趣味で自家焙煎を始めた

コーヒー好きが高じて、自宅で焙煎を始めた。
やればやるほど難しさと奥深さを感じながらも毎回「おもしれぇ…」とため息を漏らす。
地域や精選、品種そのものや保存方法などとにかくバリエーションと個性がる。ワインと同じ。
焙煎を始めた当初はこの本を買って簡単な基本を学んだ。

いつかは販売を

少しずつ量と品質を向上させ、目標はオンライン販売すること。
まずは好みの味を安定して焼き上げることと、友人知人の声を集めてクオリティに対する率直な意見、自分以外の様々な人の嗜好性を検証する。
少量だけど30g入るパッケージを購入し、マスキングテープに手書きで内容を明記した。

製造

• 仕入れ
• 品種
• ブレンド
• 焙煎方法
• 焙煎機

販売

• ECサイト
• 値段
• 収益
• 原価率
• パッケージデザイン
• 包装
• 梱包

表示内容

• 品名:レギュラーコーヒー
• 原材料名:コーヒー豆
• 内容量:200g
• 賞味期限:2018年12月31日
• 産地：エチオピア/グジ地方
• 精選：ウォッシュド
• 品種：在来種
• 保存方法:高温多湿を避けて保存してください
• 製造者:○山△夫(個人なら本名、法人なら法人名)

ブランド

• 店名
• マーケティング
• ブランディング
• SNS
• 販売戦略
• ネーミング

屋号アイデア

• ミータカ珈琲
• 富士見珈琲
• ベランダコーヒー varanda
• ベースボールコーヒー baseball
• インハイコーヒー inhigh
• エンドランコーヒー endrun
• グラブトスコーヒー Grab Toss
• ゲッツーコーヒー Gettsu
• タッチアップコーヒー Touch up

豆は本当に可愛い。
焼き上がったあの瞬間の香りがたまらない。
これからもずっと続けてひとつの事業として展開していきたい。