自家焙煎はじめました
ただのコーヒー好きが自宅にロースターを構え自家焙煎を始めました。大きな機械ではありませんが手作業で毎回試行錯誤を繰り返しながら豆を焼いています。
ONLINE STORE
VERANDA COFFEE ROASER
オンラインストア開始
小さなベランで空を見上げながら始めた焙煎にちなんで
「ベランダコーヒーロースター」を新たなブランドとして立ち上げました。
これからオンラインショップやグッズ販売など開始予定です。
焙煎やコーヒーの道具たち
耐熱ガラス製のロースターを使っています。もちろん透明なので中が透けて見えて状態がよくわかります。
Coffee news
自家焙煎コーヒー豆に資格は必要か？ 自家焙煎のコーヒー豆販売を目指して、今回「食品衛生責任者」の資格取得のための講習会を受講してきました。食品衛生法の改正により、自家焙煎のコーヒー豆販売においても、こちらの資格が必要と […]
今更なのだが、コーヒーミルを新調した。理由は最高にテンション上げながら最近読み込んでいる旦部幸博先生の「コーヒーの化学」で、抽出についての話で、ばらつきのない均等な粒度で味は大きく左右されるという一文を読んだことがきっか […]
どんなご縁か、ひょんなことからエチオピアから空輸で生豆のサンプルを直接送ってもらうことになった。私はさとなおラボという私塾の生徒で、定期的に仲間たちと集まりランニングをしたりご飯を食べたりしている。その日はラン仲間が勤め […]