新年明けましておめでとうございます。本年もMounTown Coffee Roasters をよろしくお願いします。 新年のご挨拶 年始は故郷広島に帰省してきました。2022年最初のメルマガは、宮島の写真を使ってお送りし […]
広島の片田舎にある美大に通う貧乏学生の頃。狭いアパートでコーヒー豆をゴリゴリと挽き、自分なりに丁寧に淹れた一杯を味わいながら、マルボロを吸うことに最高の喜びを感じていました。コーヒーを飲み始めたのはその20代前半だったと […]
どんなご縁か、ひょんなことからエチオピアから空輸で生豆のサンプルを直接送ってもらうことになった。私はさとなおラボという私塾の生徒で、定期的に仲間たちと集まりランニングをしたりご飯を食べたりしている。その日はラン仲間が勤め […]
コーヒー好きが高じて、自宅で焙煎を始めた。やればやるほど難しさと奥深さを感じながらも毎回「おもしれぇ…」とため息を漏らす。地域や精選、品種そのものや保存方法などとにかくバリエーションと個性がる。ワインと同じ。焙煎を始めた […]
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